16 12 2013

Как организовать процесс обслуживания?

Как часто придется посещать автоматы?

Что необходимо делать при посещении автоматов?

Именно такие вопросы задает себе предприниматель в начале своего не простого, но интересного и прибыльного пути.

Из своего опыта, могу разделить обслуживание автоматов на 3 основных способа:

1. Ежедневное обслуживание вне зависимости от расхода ингредиентов
2. Регулярное обслуживание с определенной периодичностью с увеличенным интервалом.
3. Обслуживание по необходимости в зависимости от остатков ингредиентов

Ежедневное обслуживание вне зависимости от расхода ингредиентов

Такой способ обслуживания производится по нескольким причинам:

• отсутствие GPRS-мониторинга, и, как следствие, отсутствие понимания «сколько и чего везти к автомату»
• ненадежное оборудование: частые мелкие поломки, которые приходится исправлять практически каждый день. Конечно, для нас это дело прошлое и бесценный опыт, но все же с таким фактором нам пришлось столкнутся на начальном этапе несколько лет назад. Сегодня владельцы автоматов «Дельта» от этого однозначно застрахованы.
• ежедневно заканчиваются все ингредиенты. Такое бывает в летний период при высоких продажах.

По такой схеме, в основном, работают начинающие операторы, либо небольшие сети без Интернет-мониторинга. При этом персонал всегда с собой возит «на всякий случай» ингредиенты воду, сиропы и стаканы. Загрузка производится «по факту». При этом имеется постоянный график маршрута обслуживающего персонала по автоматам (кольцевой).

Регулярное обслуживание с определенной периодичностью с увеличенным интервалом

Такой способ обслуживания удобен уже при нескольких автоматах в сети (от 5) для оптимизации расходов на обслуживание. Посещение автоматов с увеличенным интервалом осуществляется один или два раза в неделю. Эта схема обслуживания удобна при наличии GPRS-мониторинга и равномерном расходе ингредиентов. Вы везете определенное количество расходников (воду, сиропы, стаканы) в каждый автомат, заранее зная, в каком автомате не хватает определенного ингредиента, или какой ингредиент должен скоро закончиться. Имеется постоянный график маршрута по автоматам. В разные дни — разные утвержденные маршруты.

Обслуживание по необходимости в зависимости от остатков ингредиентов

Третий способ обслуживания возможен только при наличии удаленного GPRS-мониторинга автоматов. Вы посещаете торговый автомат, только если это действительно необходимо: когда какой-нибудь ингредиент заканчивается. К конкретному автомату доставляются необходимые расходные материалы. Имеется график маршрута по конкретным автоматам, которые требуют обслуживания именно в данный момент. По результатам мониторинга, ежедневно составляется новый график маршрутов обслуживания.

Продолжение следует…